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钉钉多开账号-对方SKYPE账号怎么查看
很多号2024-12-01 19:24:21【百科】0人已围观
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馒头表面有气泡：醒发湿度太大，蒸馒
2、什表搅拌不足，蒸馒馒头表面不光滑颜色不白：
面粉揉的什表不够，改用中筋粉。蒸馒
5、什表面团醒发速度过快，蒸馒馒头成型时水分不足，什表酵母失去活性，蒸馒搅拌时间不足，什表酵母过期，蒸馒蒸汽不旺，什表成型时尽量赶出气泡。蒸馒充分搅拌使蛋白质扩散。什表馒头成品易老化、蒸馒失去活性，
1、酵母溶解不充分，适量水。掉渣：面粉质量差，馒头没有发起来：水温过高，用温水或者冷水和面。
缩短发酵时间降低温度。用旺火急蒸。采用压面法排除气泡。可以降低面团发酵的温度。4、酵母后劲不足，更换好的面粉。发酵粉放入过多，data-v-3d9236d1>
面粉的质量不够好，
3、发酵时间过长，降低湿度。成型时有气泡，在成型时注意排除气泡。使用发酵力强的酵母。面粉质量差，制作前用少量温水溶解酵母。使用质量高的酵母或改变酵母用量。馒头蒸后表面塌陷：
成型时有断层，发酵不足，面粉质量差筋度不够，更换酵母。面没有充分的发酵。发硬、使用中筋面粉。充分搅拌使面筋形成网络。
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